Le domaine
Le Domaine Rigaud est une exploitation agricole familiale de 90 hectares, située dans le Tarn (81), entre Albi et Cordes-sur-Ciel.
L’olivier est la culture principale, avec une oliveraie en plein développement. Le domaine cultive également 11 hectares de vignes, permettant d’élaborer du vin de Gaillac.
On y trouve aussi des céréales, ainsi qu’un hectare dédié à la trufficulture.
La famille Rigaud s’est diversifié dans l’oléiculture, avec environs 800 oliviers issus d’une dizaine de variétés.
Les premiers oliviers ont été plantés en 2012. On y retrouve l’Aglandau, le Bouteillan, l’Oliviere…
Ces variétés ont été choisies notamment pour leur résistance au froid.
Les premiers fruits sont arrivés en petite quantité en 2015, ce qui permet aujourd’hui d’avoir du recul sur les choix des oliviers et les techniques de production.
Visite libre en autonomie avec un livret d’accueil : Gratuit
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Reportage diffusé sur France 3 Occitanie (novembre 2024)
